Бизнес-модель FundukEco — это система создания и развития фундукового сада как устойчивого и прибыльного аграрного проекта.

• конкурировать с импортным фундуком не ценой, а вкусом, качеством и свежестью;
• создавать мультисортовые фундуковые сады(разные сорта) – больше вкусов, больше возможностей, больше опыления и урожайность, больше финансовой устойчивости;
• фундуковые сады в регионах потребления – это возможность управления продажами
• максимально прямые продажи потребителю через торговые сети, интернет-доставки и переработчику / производителю - для лучшего управления ценой, качеством и доходностью;
• Фундуковые сады возле крупных и средних городов – это прозрачность для потребителя и дополнительные возможности для производства в саду

Эта концепция формировалась на основе практического опыта FundukEco.

Теперь рассмотрим её подробнее.

принципы нашей модели:

Сегодня рынок фундука остаётся импортозависимым, и возможности импортозамещения сохраняются на десятилетия вперёд.

Однако импорт сам по себе не уйдёт с рынка.
На полках лежит привозной фундук, каналы импорта налажены, потребитель свыкся с качеством, хотя не всегда им удовлетворён . Чтобы занять место на полке, нам как производителю нужно предложить продукт, который будет конкурентоспособным.

В модели FundukEco конкуренция строится на трёх ключевых факторах:

1. Качество (вкус и свежесть фундука)
2. Условия продажи (например рассрочка или возможности дробных мелких партий, чтоб «не забивать» склады в торговле)
3. Цена

Эта последовательность конкурентных преимуществ выбрана не случайно. Чем выше значение верхнего показателя, тем меньше необходимость применения невыгодных для себя условий в нижних показателях.

Почему бизнес на фундуке имеет большой потенциал

Если вкус и свежесть фундука, а значит и его качество, очевидно превосходят аналоги, мы как производитель получаем сильную позицию на рынке и может управлять условиями продаж — например, работать по предоплате или предоставлять рассрочку.

Чем более продуманы условия продажи фундука и работа с клиентами, тем выше цену на продукцию можно удерживать и тем стабильнее становится прибыль фундукового бизнеса.

Но если по качеству фундука и уровню сервиса производитель ничем не отличается от других, а тем более уступает конкурентам, то приходится продавать продукцию с дисконтом. Это означает снижение доходности, недополученную прибыль и замедление развития фундукового сада как бизнеса.

В итоге вместо роста и дополнительного дохода возникает обратный эффект — производитель начинает терять прибыль на продаже фундука.

Поэтому для FundukEco главным инструментом развития рынка является качество фундука (вкус и свежесть).

!

Мультисортовой сад позволяет предложить покупателю больше вкусов и формирует устойчивый спрос.

Близость сада к потребителю снижает логистические цепочки и позволяет поставлять свежий фундук регулярно.

Оптимальный критерий — вы без труда выдерживаете условие поставки продукции раз в 1–2 недели.

Качество фундука зависит от трёх ключевых факторов:

Хранение фундука на собственных складах позволяет:

Как достигается высокое качество фундука

Итак, Вкус и свежесть зависимы от сортов, режима хранения и близости к потребителю.
Для управления свежестью (а во многом это значит Качеством), хорошо, когда сад располагается в Регионе потребления

Технология:

Мужские соцветия, собранные в пучки, следует хранить в холодильнике или холодном подвале, как описано ранее. Перед началом пыления, когда соцветия уже пробудились, эти пучки помещают в воду и закрепляют как можно выше на деревьях или кустах фундука.

Почему фундуковый сад должен находиться рядом с рынком сбыта

Поэтому важно учитывать направление ветра во время опыления.

Пыльца может распространяться:
до 100 метров от источника.

Хранение ветвей для крупномасштабного опыления

Получение и сбор пыльцы фундука

В конце января эти ветки переносят в теплую комнату (18-22 °С) с водой, расстелив под ними белую бумагу для сбора пыльцы. Через несколько дней цветки раскроются, и из них начнет осыпаться пыльца.

Собранную пыльцу:

• помещают в герметичную тару,
• хранят при температуре 2–4 °С.

Для промышленных садов чаще используют холодильные камеры с температурой:
–1…–1,5 °С

Это могут быть, например: холодильники, используемые для хранения рассады земляники фриго.

Перед хранением:

• ветви увлажняют,
• упаковывают в плотно завязанные пластиковые пакеты.

Способ Цыбенко (заготовка пыльцы)

Суть метода:

Существует также способ получения пыльцы, применяемый в практике фундуководства. FundukEco использует данный метод.

Существует несколько методов опыления, применяемых как в любительских хозяйствах, так и в промышленных садах.

Когда женские соцветия достигают пика цветения, собранную пыльцу необходимо смешать с торфяной крошкой и равномерно распределить по территории сада, используя мото-опрыскиватель или мото-вентилятор.

Этот способ позволяет равномерно распространить пыльцу по всей площади сада

1 способ.
Опыление с использованием пыльцы и мотоопрыскивателя

Способы искусственного опыления

2 способ.
Опыление с использованием вентиляторного опрыскивателя (Метод FundukEco)

Технология:

Альтернативный метод — применение стандартного вентиляторного опрыскивателя, который обычно используется для защиты растений от вредителей и болезней.

Процесс опрыскивания аналогичен стандартной обработке сада.

После распыления:

Для эффективного опыления важно выбирать:

!

Этот метод применяется в больших фундуковых садах.

мужские цветки на срезанных ветвях продолжают развиваться и выделять пыльцу с небольшой задержкой, что идеально совпадает со временем, необходимым для опыления.

Особенности технологии:

Процесс:

Дополнительное преимущество метода:

4 способ.
Метод для крупных промышленных плантаций

компенсировать нестабильные сроки цветения

увеличить урожайность и стабильность сада

снизить климатические риски

Почему искусственное опыление становится все более актуальным

Именно поэтому технология искусственного опыления все чаще используется как в промышленных, так и в частных фундуковых хозяйствах.

!