фундук: куст или дерево?
Какую формировку выбрать

Сегодня накоплен значительный практический опыт применения обеих систем.

Одновременно существенно расширился парк техники для ухода за фундуковыми садами и механизированной уборки урожая, позволяющий эффективно работать как с одноствольной, так и с кустовой формой.

Спор о том, как правильнее выращивать фундук — в виде многоствольного куста или одноствольного дерева, — продолжается уже много лет.

Сторонники штамбовой формировки отмечают удобство механизированного ухода, возможность увеличения плотности посадки и создания интенсивных садов. Сторонники кустовой формы обращают внимание на естественную биологию лещины и возможность постепенно обновлять растение.

Идея формировать фундук в одноствольной, штамбовой форме развивалась параллельно с появлением новых видов уборочной техники, распространением новых сортов и совершенствованием технологий обработки почвы и ухода за садом. Увидев в штамбовой форме ряд очевидных преимуществ, производители закономерно столкнулись с её недостатками уже позже — по мере накопления практического опыта эксплуатации таких насаждений.

В процессе развития этого подхода увеличивалось число его сторонников, а одновременно накапливались объективные данные как о преимуществах, так и об ограничениях одноствольной формировки.

Вот и оказалось, что вопрос «какая форма лучше?» поставлен не совсем правильно.

Это даёт возможность опираться уже не на моду или приверженность той или иной системе, а делать более беспристрастные выводы и выбирать способ формировки, наиболее подходящий для конкретных условий, технологии и задач каждого фундуковода.

Гораздо важнее понять: какая архитектура растения лучше соответствует конкретной технологии выращивания, имеющейся технике, климату, сорту и экономической модели хозяйства.

Кроме того, более компактная архитектура позволяет существенно увеличить плотность посадки.

Например схема:

5 × 4 м — около 500 растений на гектар;
5 × 3 м — около 667 растений;
5 × 2 м — около 1000 растений;
5 × 1,5 м — примерно 1333 растения на гектар.

Одноствольная формировка получила значительное распространение в современных интенсивных садах.

Причины прежде всего технологические.
Штамб освобождает пространство вокруг основания растения, облегчает движение техники, кошение травы, обработку приствольной зоны, контроль поросли и некоторые операции по уборке урожая.

Преимущества фундука на штамбе.
Или почему интенсивные сады переходят на один ствол.

Именно поэтому молодые интенсивные одноствольные сады могут показывать высокий урожай с единицы площади, и в разы сокращать удельные затраты на одно растение, а значит на каждый килограм готовой продукции. Здесь речь идет о важном для садовода – фактической себестоимости продуции Вашего сада – ореха фундук.

Высокий ранний урожай интенсивного сада достигается количеством растений на гектаре, что и позволяет штамбовая формовка.

Одно из главных преимуществ многоствольного куста проявляется по мере взросления сада — в возможности постепенно обновлять растение.

С возрастом у древесных культур накапливаются повреждения, отдельные части кроны могут усыхать, а продуктивность старых стволов — снижаться.

В кустовой системе старый ствол можно заменить молодым побегом, сохранив остальные продуктивные стволы.
Например, если куст сформирован из четырёх-пяти основных стволов, обновление можно проводить постепенно: удалять наиболее старые или повреждённые стволы по мере готовности побегов на замену.

Омоложение растягивается во времени и повреждение одного ствола не означает потерю всего растения.

Преимущество фундука куста. Возможность плавного обновления.

Для одноствольного растения ситуация принципиально другая. Если основной ствол серьёзно повреждён или должен быть полностью заменён, фактически приходится формировать всю надземную часть растения заново.

На практике это проявляется при рисках механических повреждений, снеголомов, ветра, заболеваний древесины и человеческого фактора.

недостатки

Поэтому при выборе между кустовой и штамбовой формами необходимо взвесить величину затрат на приобретение техники в одном и втором случае.

Современный промышленный сад невозможно эксплуатировать полностью без контакта растений с техникой. Косилки, тракторные колёса, почвообрабатывающие машины, уборочные агрегаты, щётки и оборудование для удаления поросли периодически работают очень близко к основанию растения.

В процессе ухода непросто полностью исключить удары, задиры коры и другие механические повреждения. Механические повреждения провоцируют болезни – чаще всего комплексы грибов, способных вызывать язвы, некрозы и усыхание ветвей и стволов.

Конечно, нельзя утверждать, что любой удар трактора обязательно приведёт к инфекции. Но очевидно, что одноствольная формовка требует гораздо большей защиты и внимания, чем многоствольная.

Один ствол

Куст

Один из самых распространённых доводов против кустовой системы звучит так: промышленный сад должен быть одноствольным, потому что иначе его невозможно нормально убирать машиной.

Современная техника уже не позволяет считать этот тезис универсальным. Существуют механические и вакуумные подборщики, машины с фронтальными щётками, всасывающими рукавами и различными системами перемещения орехов от основания растений. Поэтому механизированно убирать можно как одноствольные, так и правильно сформированные кустовые сады.

Для некоторых машин кустовая форма может потребовать дополнительного сдувания или сгребания орехов от основания растения. А это уже вопрос выбора технологии и оборудования и, возможно, некоторого увеличение затрат на приобретение техники.

Выбирая способ формирования фундука, нужно сравнивать не внешний вид отдельных растений, а две производственные системы.

С одной стороны — более плотный интенсивный сад с большим количеством растений, большей стоимостью закладки и строгими требованиями к уходу и персоналу.
С другой — меньшая урожайность с гектара молодого сада, но и меньшие риски в уходе и ошибках персонала.

Нужно считать полный жизненный цикл плантации: стоимость саженцев и формирования, урожайность гектара по годам, расходы на обрезку и поросль, стоимость уборки, риски повреждения растений и будущие потери урожая при омоложении.

Куст или дерево: что выгоднее для промышленного сада?

Именно поэтому вопрос для инвестора или фермера должен звучать не «что лучше — куст или дерево?», а:

какая форма позволит конкретному хозяйству наиболее устойчиво получать урожай на протяжении всего срока жизни сада?